FROKOSTBUFFET

Første omgang serveret til deling ved bordet, anden omgang som fælles buffet og tærten ligeledes som fælles sammen med kaffen.

1 servering:
Saltet laks
Urte mayo, puffede vilde ris, syltet kål & rogn

Bagt kulmule med BBQ 
Ristet sesam, blandede urter & dild creme fraiche

Marinerede salater

Vigens surdejsbrød og pisket smør

2 servering
Stegt kalveculotte med timian & hvidløg
Porchetta af frilandsgris, friskost, tomater & salvie
Grillet spidskål, ristet boghvede & persille
Blandet tomatsalat med mozarella & basilikum
Små kartofler vendt med smør & urter
Sauce

3 servering
Vigens frugtærte
Luftig hvid chokolade creme, karamel, sprød kakaoflage og fyld efter årstiden.